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Sinaloa genera el 21.2% del valor de la producción nacional de tomate en México.

Foto del escritor: RCR RefrigeraciónRCR Refrigeración

Actualizado: 23 sept 2023

Detrás de la producción de tomate hay todo un proceso, en el cuál se involucran muchas personas, productores, recolectores, transportistas, empacadores y vendedores.

Alta producción de tomate México 9° nivel mundial

Foto por Engin Akyurt


Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural | 21 de junio de 2023


1. Preproducción

Por preproducción nos referimos a todo lo que hay antes de iniciar el cultivo: capacitaciones, insumos, sistemas de riego, invernaderos, preparación de semillas y servicios de polinización.


2. Producción

Todo el proceso de cultivar, preparación de la tierra, siembra y fertilización, riego y control de maleza y plagas, cosecha y venta.

2.5 Durante y después de la cosecha, la frutas y vegetales siguen respirando y madurando, lo que hace necesario un método de enfriamiento rápido que permita retardar su maduración, garantizando que el producto llegue a su destino, sin que pierda frescura y calidad.

Nuestros sistemas de Pre-enfriado por Aire Forzado, están diseñados, a la medida de las necesidades de su producto, permitiendo posibilidad de traslado, temperatura homogénea/uniforme, mejora la calidad del producto, reducción de costos y tiempos de operación.

RCR Refrigeración sistemas de preenfriado moviles y fijos para industria agroalimentaria
RCR Refrigeración sistemas de preenfriado moviles y fijos para industria agroalimentaria

Con una producción de más de 3 millones de toneladas, México se coloca como el 9° productor mundial de este fruto.

3. Transformación y empaquetado

Selección de frutos que cumplan las medidas de calidad y su preparación para ser transformados o vendidos como fruto fresco.


4. Comercialización

Para la temporada 2022/23 se espera que la producción de tomate mexicano se quede en las 3.70 millones de toneladas. Destinos de exportación: Estados Unidos, Canadá, Japón, Emiratos Árabes Unidos y Singapur.

5. Consumidor final

Un mexicano promedio consume en promedio 12.4 kilos de tomate al año. Este fruto nos aporta vitaminas A,B y C, potasio, fósforo, agua y fibra.

Producción Nacional de Tomate México

 







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