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Foto del escritorRCR Refrigeración

Récord de exportación: Aguacate

Con un volumen de exportaciones mayor en un 46% superior al periodo Julio 2022, México espera un récord en exportación este 2023.

Aguacate México Producción y Exportación

Foto por lblinova


El aumento en la exportación de aguacate en el 2023, se debe principalmente a una necesidad de consumo progresiva. Poco a poco, el fruto ha ido ganando popularidad, principalmente en festejos, eventos y al crecimiento de estilos de vida más saludables.


Este fruto lleva más de 10 años con un crecimiento en su superficie cosechada, a una tasa media de crecimiento anual de 6.3%, resultado del incremento de sus exportaciones.


A nivel mundial México lideró la producción de “oro verde” entre los 64 productores mundiales: 3 de cada 10 kilos de aguacate en el mundo, tuvo origen en campos mexicanos.


La producción alcanzó un monto de un millón 85 mil 966 toneladas a mayo de 2023, 71 mil 804 más que el mismo mes del año previo, es decir; 7.1 por ciento.


Aguacate México, producción y exportación

Foto por juanjomenta


Camino refrigerado


Las frutas y vegetales después de la cosecha continúan respirando y por consiguiente madurando. Nuestros sistemas de pre-enfriado intervienen en el procesamiento final de dicha fruta, para mantener una calidad adecuada para su maduración, traslado y consumo.


Es necesario un método de enfriamiento rápido que permita retardar la maduración e incrementar la vida en anaquel a disposición del consumidor.


Pre-enfriado por Aire Forzado


Utilizado para el aguacate, ya que hace pasar aire frío de manera uniforme a través del producto, extrayendo su calor de una manera rápida manteniendo una humedad relativa alta según sus características.


Existen una amplia gama de soluciones para el control de la cadena de frío:

  • Manejadora de Aire Forzado: Sistema de paquete listo para operar; fácil y rápida instalación por ser una unidad integrada, con acabado de aluminio diamantado o acero inoxidable.

  • Sistemas móviles de pre-enfriado que nos permiten el rápido y práctico traslado al lugar de producción, disminuyendo el tiempo entre la cosecha y el embarque. Capaz de satisfacer las demandas con respecto a la entrega de productos perecederos con calendarios muy ajustados.

  • Pre-enfriado doble flujo, compuesto por uno o más evaporadores de expansión directa con ventiladores potenciados reversibles de doble dirección. Realizan una mayor y mejor distribución del flujo de aire sobre los pallets, manteniendo una temperatura más homogénea y uniforme.

  • Sistemas Jet-Cooler diseñados para aprovechar al máximo la capacidad frigorífica instalada en una cámara de conservación, contribuyendo con la reducción considerable en el tiempo de enfriamiento de frutos y legumbres que se introducen a la temperatura ambiente de la cosecha.


 

Fuentes:


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