Plate Freezer
Congelador de Placas Horizontales
Congeladores de placas para la congelación continua, ideales para grandes volúmenes de alimentos y espacio reducido. Este método congela el producto de forma rápida y eficiente mediante el contacto directo y a alta presión entre las placas de congelación y los productos, permitiendo un congelado de alimentos planos o empaquetados.
Este método garantiza una alta calidad del producto al preservar su sabor, textura y valor nutricional, siendo más rápido y eficiente que otros métodos de congelación.
Reducción de costos y mejoras en la eficiencia energética.
Congela de manera rápida y uniforme gracias al contacto directo a doble cara con las placas frías.
Este método permite congelar una amplia gama de productos, incluyendo pescado, mariscos, carnes, verduras, frutas y alimentos procesados, tanto si están empaquetados como en bandejas.
El producto se congela de manera rápida y uniforme gracias al contacto directo a doble cara con las placas frías. Este método permite congelar una amplia gama de productos, incluyendo pescado, mariscos, carnes, verduras, frutas y alimentos procesados, tanto si están empaquetados como en bandejas.
El tiempo de congelación depende del producto; sin embargo, gracias a la congelación por placas, en casos de éxito hemos logrado reducir el tiempo de congelación en un 33%, con producciones estimadas por hora de 1,000 a 1,200 kilos.
Caso de éxito
Planta de procesamiento de alimentos
El reto: Reducción de costos y mejoras en la eficiencia energética
Gracias a este proyecto, la planta de procesamiento migró de un sistema tradicional a una tecnología de refrigeración por placas operada con CO2 logrando:
-
Reducción del 50% en costos de enfriamiento.
-
Cero paros operativos en los primeros dos meses de operación
-
Monitoreo remoto para un control preciso.
-
Operación y mantenimiento simple.
Solución y especificaciones técnicas del sistema
-
Congelamiento por placas con CO2
-
Sistema booster
-
175 KW de capacidad frigorífica de congelamiento
-
150 HP de compresión
-
-43°C de temperatura de evaporación
-
400 KG de refrigerante CO2
-
Recuperación de calor para calentamiento de agua de procesos.
¿Estás listo para transformar tu planta?
Conoce cómo en RCR Refrigeración podemos ayudarte a implementar sistemas con CO₂ adaptados a tus necesidades de eficiencia, operación y sustentabilidad.